“Non ho bisogno di tempo per sapere come sei: conoscersi è luce improvvisa” (P. Salinas)
Ciao Dolores,sono contenta di questo contagio....
Grazie!
"3 vasetti di farina corrisponde circa a 160 gr."
qualcuno forse mi bacchetterà, ho appena letto il galateo, ma accidenti Rosy che brava tua figlia!
Per Rosy: complimenti a tua figlia...la torta sembra fresca fresca di pasticceria.
Per Mary (ma non solo...): io farcisco la torta di yogurt con marmellata alle arance (sulla superficie e sui lati) e poi spolverizzo con cocco tritato. Buona! Provate
Un libro è un paio d'ali che portano lontano...
" Lentamente muore chi non viaggia, chi non legge, chi non ascolta musica..."
M.Medeiros
Questa torta - qualunque e di qualsiasi forma- è composta da un normale pan di spagna che inizialmente Francesca comprava per comodità.
Ora lo prepara lei- ma ci vuole l'impastatrice, 20' di ...sbattitura sono pazzeschi.
Viene benissimo, con una qualunque ricetta per pan di Spagna.( Posso riferire perchè per certe torte le faccio da assistente.)
Il difficile viene con la copertura, che richiede dimestichezza nel fare al pasta di zucchero ( e ci vuole tempo); abilità nello stenderla sottile; abilità nel modellare le figure che si sono decise.
Altro punto: i colori.
Negozi specializzati vendono impasti già colorati. Li abbiamo provati ma sono costosi e non buoni da mangiare, come quella fatta in casa.
Allora mia figlia compra i tubetti di coloranti per dolci ( non nocivi!) e , deciso il lavoro, con i guanti da chirurgo, ( cambiandoli ogni volta!) prepara vari mucchietti di pasta bianca da colorare con pazienza. Per le quantità si capisce acquistando perizia.
Quando il Pan di spagna è pronto e farcito di crema pasticcera o al cioccolato ( volete anche quelle ricette?) si procede con la copertura.
( nelle prime due torte - ora vi mostrerò la seconda-la prima era così brutta che non è stata fotografata...nelle prime due , dicevo, la farcitura era semplice Nutella, per fare presto)
Ricetta per pasta di zucchero
450 grammi di zucchero a velo ( non vanigliato)
5 grammi di colla di pesce sciolta in 30 grammi d'acqua
50 grammi di miele acacia.
Si impasta ( meglio nell'impastatrice) finchè diventa elastica e compatta.
Si conserva parecchi giorni in un sacchetto.
Quando si deve stendere si usa il matterello e - a mò di farina- SEMPRE zucchero a velo ( ormai ne compriamo due chili alla volta!). La pasta viene sottile e liscia come quella delle tagliatelle e si maneggia bene.
Esistono poi attrezzi infiniti per decorare, basta guardare i siti su Internet .Noi ne abbiamo già molti.
Taglierine, stampini a fiore e cuore, smerli..una billizza ( come direbbe Camilleri!) scusate il lungo preambolo, ma è comune a tutte le torte.
Poi si lavora di fantasia.
Ora vi mostro la prima, molto semplice ma ottenuta con grande fatica!!!!!e dopo un tentativo andato a finire nella spazzatura.
A disposizione per spiegazioni.
Rosy
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M.Medeiros
P.S. per chi si chiede come mai io abbia queste foto delle torte dirò che , essendo un hobby, mia figlia ha un Book, come quello delle modelle, tutto di torte sue.
Come io ho quello delle mie tavole apparecchiate nelle varie circostanze, Natali, Pasque, compleanni, ecc.
A CIASCUNO IL PROPRIO HOBBY!
ciao
Rosy
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M.Medeiros
Tanks per la pasta di zucchero Rosy!
bellissimissima la seconda torta...con quei deliziosi fiorellini
ci provo.
ciao
"...Comme on n’a pas le choix il nous reste le cœur"
Non sgridatemi: OT ------Rosy, mi hai incuriosito. Ci stiamo avvicinando al Natale, perchè non posti una foto della tua tavola imbandita. Potresti aprire una discussione su :la tavola per ogni occasione------fine OT
grazie , sei carina, ma non so.
innanzitutto la maggior parte delle mie foto di tavole sono cartacee- dovrei scannerizzarle- poi mi sembra di fare un pò la protagonista...
Vedrò.
Semmai mi mandi la mail e te ne mando alcune in privato. Se vuoi! ciao
Rosy
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M.Medeiros
P.S. naturalmente mia figlia è scatenata in vista del Natale: vorrebbe fare una torta che dentro è panettone( con la calotta tagliata piatta), tutta bianca di pasta di zucchero e con decori di agrifoglio.
Ora sta cercando gli stampini! vi aggiornarò. Ciao
Rosy
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M.Medeiros
Ogni anno i miei ragazzi- figlia e marito- hanno un appuntamento cruciale: IL PRESEPE!
C'è alla scuola materna un concorso per le famiglie dei bimbi, su chi inventa il più originale presepe.
Questo we è stato dedicato allo studio- prima- e poi all'esecuzione del presepe 2011, che è intitolato I PUFFI.
Perchè lo pubblico qua?
E' carino, ma innanzitutto è TUTTO fatto di pasta di zucchero ( ormai , alla grande!).
Tranne i Puffi, che sono originali e vecchiotti.
Ne dico l'esecuzione, brevemente.
1. piano di polistirolo rivestito di pasta di zucch.
2. capanna: un panettone normale scavato - per il "sotto"; un altro più largo, tagliato, per il cappello del fungo, nota casa dei Puffi.
Il tutto rivestito della solita pasta, pazientemente colorata.
3. Particolari:fiori, animali, dettagli... tutto commestibile!
Vi pubblico qualche foto, per dare l'idea.
Manca naturalmente Gesù Bambino, che si metterà a Natale!
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Rosy
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M.Medeiros
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