..non so se si scrive così.
noi la facciamo con panna liquida e cioccolato fondente in uguale quantità. Si mette la panna ( es 250 gr) al fuoco; quando sobbolle piano si butta la stessa quantità di cioccolato fondente grattugiato e si mescola.
Quando è fredda si spalma sui dolci ed è ottima. Per esempio, Francesca- la pasticcera di casa nostra- l'ha usata a spalmare il tronchetto di Natale, domenica scorsa, con questo risultato.
P.S. le altre decorazioni sono di pasta di zucchero.
Rosy

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