Eccone due in particolare:
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Tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero( la solita).
Rosy
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Due particolari...
Eccone due in particolare:
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Tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero( la solita).
Rosy
" Lentamente muore chi non viaggia, chi non legge, chi non ascolta musica..."
M.Medeiros
Ma che meraviglia Rosy! Sicuramente saranno buonissimi! E si vede che c'è un grande lavoro dietro...
grazie Cecilia, ma in questo caso la cuoca è Francesca. C'è lavoro, è vero, ma soprattutto passione.Originariamente inviato da Cecilia (Teresa)
un abbraccio!
" Lentamente muore chi non viaggia, chi non legge, chi non ascolta musica..."
M.Medeiros
Cara Rosy, questo Natale sarò ospite e toccherà a me portare il dolce. Mi piacerebbe sapere della tua crema Ganache.
Ieri ho acquistato delle graziose formine di Natale: stelle, abete, palline e stella cometa.Adesso farò qualche prova tecnica di trasmissione con la pasta di zucchero.
ciao
"...Comme on n’a pas le choix il nous reste le cœur"
Crema ganache
..non so se si scrive così.
noi la facciamo con panna liquida e cioccolato fondente in uguale quantità. Si mette la panna ( es 250 gr) al fuoco; quando sobbolle piano si butta la stessa quantità di cioccolato fondente grattugiato e si mescola.
Quando è fredda si spalma sui dolci ed è ottima. Per esempio, Francesca- la pasticcera di casa nostra- l'ha usata a spalmare il tronchetto di Natale, domenica scorsa, con questo risultato.
P.S. le altre decorazioni sono di pasta di zucchero.
Rosy
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" Lentamente muore chi non viaggia, chi non legge, chi non ascolta musica..."
M.Medeiros
Torta di compleanno
Questa invece è l'ultima creazione: la torta di compleanno delle due bisnonne, domenica scorsa.
Solito pan di spagna, ripieno di crema; spalmato di panna e ricoperto di pasta di zucchero, con decoro ...romantico ( per vecchiette!). Bella vero?? Era anche buona!!!
Ciao
Rosy
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" Lentamente muore chi non viaggia, chi non legge, chi non ascolta musica..."
M.Medeiros
Panettone natalizio
Concediamoci ancora, visto che è Santo Stefano, qualche...frivolezza culinaria.
Volevo mostrarvi il panettone natalizio in variante-Francesca, la mia figliola - cuoca dilettante. Ha fatto un figurone ed era eccellente.
Non è altro che un normale ( buon ) panettone milanese, alto, con la calotta tondeggiante tagliata; rivestito poi di pasta di zucchero( onnipresente) e le decorazioni pure.
(dimenticavo: il panettone era riempito da una crema al mascarpone!)
ET VOILA'.
Rosy
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" Lentamente muore chi non viaggia, chi non legge, chi non ascolta musica..."
M.Medeiros
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