Si tibi deficiant medici,
medici tibi fiant haec tria:
mens laeta, requies, moderata diaeta.

(Se ti mancano i medici,
siano per te medici queste tre cose:
l'animo lieto, la quiete e la moderata dieta.)

(Scuola Medica Salernitana, Regimen Sanitatis Salernitanum)