Cocktail dal mondo

[DarkCoffee]

Allora colgo l'occasione per scrivere la ricetta della kaipirosca alla fragola

La Caipiroska è una rivisitazione abbastanza moderna della Caipirinha a base di Cachaca (distillato della canna da zucchero).
La preparazione e gli ingredienti dei due cocktail sono sostanzialmente gli stessi: cambia la base alcolica (Vodka secca per la Caipiroska, Cachaca per la Caipirinha) e l'aggiunta delle fragole nella Caipiroska.


Ingredienti:
Vodka secca 50 ml
Ghiaccio tritato grossolanamente
Fragole 50 g
Lime 30 g
Zucchero di canna 20 gr

Ricetta:
Lavate e tagliate il lime a cubetti e le fragole, private del picciolo,in quarti. In un bicchiere tipo old fashioned abbastanza capiente mettete il lime lo zucchero di canna, poi, con un pestello, schiacciate e ruotate per spremere il lime e amalgamarlo allo zucchero. Aggiungete anche le fragole e schiacciate anch'esse con il pestello, fino a spappolarle.
Tritate grossolanamente del ghiaccio mettendolo in un sacchetto trasparente per alimenti, ben chiuso, e battendolo con un batticarne. Riempite il bicchiere con il ghiaccio e versatevi sopra la vodka secca, quindi, con un cucchiaio dal manico lungo, mescolate bene il tutto. Aggiungete due cannucce corte e larghe.

Provenienza:
Brasile


Fonte:
http://ricette.giallozafferano.it/Ca...a-fragola.html

[Mauro]

Allora colgo l'occasione per scrivere la ricetta della kaipirosca alla fragola

La Caipiroska è una rivisitazione abbastanza moderna della Caipirinha a base di Cachaca (distillato della canna da zucchero).
La preparazione e gli ingredienti dei due cocktail sono sostanzialmente gli stessi: cambia la base alcolica (Vodka secca per la Caipiroska, Cachaca per la Caipirinha) e l'aggiunta delle fragole nella Caipiroska.


Ingredienti:
Vodka secca 50 ml
Ghiaccio tritato grossolanamente
Fragole 50 g
Lime 30 g
Zucchero di canna 20 gr

Ricetta:
Lavate e tagliate il lime a cubetti e le fragole, private del picciolo,in quarti. In un bicchiere tipo old fashioned abbastanza capiente mettete il lime lo zucchero di canna, poi, con un pestello, schiacciate e ruotate per spremere il lime e amalgamarlo allo zucchero. Aggiungete anche le fragole e schiacciate anch'esse con il pestello, fino a spappolarle.
Tritate grossolanamente del ghiaccio mettendolo in un sacchetto trasparente per alimenti, ben chiuso, e battendolo con un batticarne. Riempite il bicchiere con il ghiaccio e versatevi sopra la vodka secca, quindi, con un cucchiaio dal manico lungo, mescolate bene il tutto. Aggiungete due cannucce corte e larghe.

Se togliamo le fragole otteniamo una delle varie Caipiras che variano il loro nome a seconda del liquore che si usa nella preparazione.

• la Caipiroska, con vodka
• la Caipirissima, con rum bianco
• la Caipirao, variante portoghese, con il liquore Beirao
• la Caipirita, con Tequila
• la Caipiritaly, con Bitter Campari

La mia preferita è, di gran lunga, la Caipirita